HACCP یا سیستم کنترل نقطه بحرانی تجزیه و تحلیل خطر یک سیستم کنترل فرایند است که خطرات را شناسایی می کند ممکن است در فرآیند تولید مواد غذایی اقدامات لازم برای جلوگیری از وقوع خطرات در هر مرحله از فرآیند را کاهش می دهد.
یکی از نیازهای سازمان هایی که گواهینامه های ایزو را دریافت کرده اند، در اختیار داشتن اطلاعات کاملی در زمینه شرایط تعلیق و ابطال گواهینامه ایزو می باشد. آگاهی از این موضوع پس از اخذ گواهینامه این امکان را برای سازمان ها و نهادها فراهم می آورد که بر اساس رویه و دستورالعمل های استاندارد اخذ شده گام بردارند.
اخذ ایزو برای هر سازمانی دارای مراحلی است که هم از سوی شرکت مشاور ایزو و هم سازمان متقاضی اخذ گواهینامه ایزو می بایست انجام پذیرد تا نهایتا گواهینامه مورد نظر صادر گردد.این مراحل را به صورت زیر می توان خلاصه نمود.
دامنه کاربرد این استاندارد در زمینه ارزیابی، بازبینی و نهایتا صدور گواهینامه ایزو 17020 برای سازمانهای تائید صلاحیت شده و انواع مختلف سازمانهای بازرسی کننده از سوی مراجع تائید صلاحیت می باشد.
5S نام یک روش سازمانی در محل کار است که از لیستی از پنج کلمه ی ژاپنی استفاده می کند. ااین نظام آراستگی محیط کار در واقع نحوه سازماندهی فضای کاری برای کارآیی و بهره وری را با شناسایی و ذخیره سازی مورد استفاده قرار می دهد.
اخذ گواهینامه ایزو صنعت مواد غذایی و آشامیدنی میتواند به سازمان ها در حفظ انطباق با قوانین، رضایت مشتریان، بهبود شهرت برند و موارد دیگر کمک کند. عدم رعایت استانداردهای صنایع غذایی درخصوص ایمنی میتواند منجر به پیگرد قانونی، فراخوان محصول، از دست دادن فرصتها و تبلیغات منفی شود.
